Buscando algun plugin para realizar encuestas en wordpress encontré varios, pero me decidí por el wp-polls en su ultima versión la 2.20.

Para instalarlo:

1. Descargar el plugin wp-polls.zip en su ultima versión.
2. Descomprimirlo y subir la carpeta wp-polls con todos sus archivos dentro de wp-content/plugins
3. Activar el plugin desde el panel de tu WordPress en Plugins -> WP-Polls y/o WP-Polls Widget (el segundo es el widget, para colocarlo en tu sidebar arrastrándolo)

Crear una encuesta:

1. En tu panel de WordPress vamos a Polls -> Add Poll y creamos la encuesta.
2. También podrás mirar las opciones de las encuestas en Polls -> Poll options.

Implementarla en una entrada, página y barra lateral:

1. Tras crear la encuesta, vamos a Polls -> Manage Polls y veréis que cada encuesta tiene un “ID“, con su número correspondiente para cada encuesta. Simplemente cuando escribamos una entrada o una página ponemos [poll=*] y donde he puesto el “*“ poner el número de la ID de la encuesta que queremos que aparezca.
2. Si activamos el Widget, se podrá añadir a la sidebar como cualquier otro widget arrastrándolo.
3. Aún y todo, si queréis el código para meterlo a mano en la sidebar ir a Polls -> Poll Usage donde están todos los códigos disponibles para implementarlo, también para crear un página como archivo de encuestas.